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西诺迪斯尊享购
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熔岩泡菜鸡舞菠萝
难易度
韩式泡菜搭配低温鸡腿肉，酸甜的凤梨以及奶味厚实的马苏
储存条件 0°C- 4°C
展示条件 0°C- 4°C
可制作1份,536克/份
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配方产品
配方详情
食谱步骤
泡菜鸡腿肉
376克/份
配料
去骨鸡腿肉
250克
辣椒酱
100克
去皮蒜肉
20克
百里香
2克
食用盐
2克
黑胡椒
2克
制作过程
01
鸡腿洗净沥干水份
02
撒上食用盐，黑胡椒以及蒜肉
03
抹上辣椒酱，加入百里香
04
冷藏静止12小时备用（放入真空袋保鲜）
05
禁止后，放入低温机或者万能蒸烤箱，65度，20分钟，取出后备用
01
锅中放入凤梨片
02
煎至焦糖色，加入泡菜
03
再放入低温后的鸡腿肉
04
撒上马苏，放入风炉烤箱，200度，烤制6分钟
05
至马苏充分融化即可，撒上少许海苔碎装饰
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