果茸提前解冻。纯净水取300克浸泡15克乌龙茶。冷泡一夜后过筛使用（过筛出250克）。

红石榴糖浆加入果茸和过滤后的冷泡乌龙茶液中。葡萄糖粉、冰淇淋稳定剂、海藻糖、菊粉、砂糖一起混合加入均质。

均质混合后加入乌龙糖浆和桃子酒再次均质均匀，冷藏静置1晚。

将静置1晚后的白桃乌龙雪芭倒入冰淇淋机中制作冰淇淋，冰淇淋搅拌至-9度，出缸装入容器中，冷冻-18度保存。

展示放入-12度的冷冻柜，用冰淇淋圆球勺挖球食用。