将所有材料除橄榄油，盐，酵母外，搅拌均匀，转冷藏水解半小时

将水解好的面团加入提前发好的波兰种和鲜酵母搅拌至8成筋左右分次加入后加水，再加入橄榄油搅拌均

面团搅拌完成出缸22至24度，醒发箱28度醒发50分钟翻面，放入冰箱冷藏隔夜使用

将面团去处回温至16度分割至想要的大小，切口和醒发布多撒粉，放入醒发布，转醒发箱28度醒发40分钟左右

烤箱预热，将面团转入高温布烘烤15至20分钟，出炉晾凉备用

将鲜酵母化入水中，加入面粉中搅拌均匀至无干粉即可，转醒发箱28度，醒发至最高处回落，转冷藏隔夜即可使用

将100克百吉福涂抹奶酪加入切碎的薄荷叶10克和2克柠檬汁，5克橄榄油，1克盐，1克黑胡椒碎拌匀，涂抹在面包胚的上下两面，各50克

第一层放入芝麻菜10克

第二层放入切成薄片的干香肠，卷起，放入四片

第三层将红黄椒切成条平底锅煎熟微微上色，按颜色依次放在干香肠上面

将薄荷叶切碎，加入所有材料拌匀备用

面团水解搅拌完成后隔夜回温分割烘烤，备用

提前一天准备，发到最高回落后转冰箱冷藏备用

红黄椒切条煎至微微上色后备用，干香肠切片，蔬菜洗净备用

薄荷涂抹奶酪调匀后备用

面包体切开抹上薄荷涂抹奶酪，依次放入蔬菜夹层，组装完成