将焦糖花生和烤花生粗切。融化巧克力。将所有材料混合均匀

1300 克/盘（框架模具），或 5厘米圆柱硅胶模 15克/个

将软化的膏状黄油、葡萄籽油和花生膏混合在一起

同时，将粉类原料（扁桃仁粉+糖霜+面粉）与所有液体原料（蛋黄+全蛋+牛奶）混合，最后加入之前混合好的油脂类混合物

打发蛋白和白砂糖，轻轻拌入到之前的混合物中

称 1.6 千克/盘，或 5 厘米的圆柱硅胶模放入 15 克/个。 170℃烤制 20 分钟

将白砂糖①熬至焦糖化。冲入事先加入香草浸泡的沸腾牛奶中止焦糖化进程

接着将焦糖牛奶、蛋黄、白砂糖②、玉米淀粉制作成卡仕达酱

离火后加入明胶块。随后加入切成小块的冷黄油和盐之花。

将白砂糖和水加热煮糖浆至 120°C，倒入蛋白中打发制作意式蛋白霜。然后加入融化的明胶块

同时，将轻脂稀奶油和香草一起打发（质地柔软）。当蛋白霜温度降至 50°C 时，拌入打发好的香草轻脂稀奶油

将水、白砂糖和葡萄糖浆加热至沸腾

加入明胶块，待其融化后，使用均质机加入巧克力搅拌混合乳化融合，最后加入香草冷稀奶油。

按照子配方步骤组装