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西诺迪斯尊享购
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蓝纹芝士松露“春卷”
难易度
突破传统，以绵密土豆泥为基，融入浓郁蓝纹奶酪，创意重塑可丽饼，风味独特，造型别致。
储存条件 0°C- 4°C
展示条件 25°C
可制作2份,161克/份
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配方产品
配方详情
食谱步骤
蓝纹土豆泥
224g/份
配料
制作过程
01
土豆洗净，然后去皮，切成块状
02
取一锅，放入土豆，至土豆煮软，取出冷却
03
使用均质机搅拌成土豆泥备用
04
取一锅，放入奶油，盐，黑胡椒中小火至奶油浓稠
05
放入土豆泥搅拌均匀
06
最后放入黄油搅拌均匀冷却
07
冷却后放入蓝纹奶酪备用
可丽饼饼皮
98g/份
配料
制作过程
01
将所有原料放入容器中
02
黄油需融化并加入一起
03
使用手持均质机搅拌均匀
04
最后加入孔泰奶酪丝均质即可
05
酱汁需冷藏静止一晚，取出后
06
取一平底锅，锅底均匀抹上黄油
07
按照平底锅大小加入酱汁，饼厚度为0.1厘米
08
煎至微微上色即可备用
组装步骤
配料
蓝纹土豆泥
224g
可丽饼饼皮
98g
制作过程
01
将可丽饼皮中间切开（按照所需大小切割）
02
土豆泥装入裱花袋
03
将土豆泥挤在可丽饼上
04
从后往前卷成条状
05
最后淋上少许酱汁，装饰即可
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