将新鲜鸡蛋和糖充分混合；加入融化的冷果泥；加入筛过的面粉、盐和泡打粉，最后加入45-50℃融化的黄油；放入冰箱冷藏1-2小时。

把面糊灌入18厘米长、6厘米高不锈钢蛋糕模具中，放入蓝莓结冷胶夹馅，放入4-5颗新鲜蓝莓，顶部塞入特制的硅胶模具，用于制作填馅坑位（蛋糕面糊+蓝莓结冷胶夹馅+4-5颗新鲜蓝莓=总计300克）；

风炉155℃，3级风力，烘烤约30-35分钟，模具顶部压一个烤盘，避免面糊烤制过程中溢出。

将白砂糖、若香怡香子兰豆(马达加斯加）、水、新鲜黄柠檬（擦皮使用）、新鲜橙子（擦皮使用）混合

煮沸后加入新鲜薄荷；用保鲜膜给锅封口，静置浸泡45分钟

过滤，放入冰箱冷藏储存。

把筛过的糖霜和融化的果泥混合；混合均匀后，适当加水调整质地。

将糖和结冷胶混合，倒入融化的冷蓝莓果泥中

加热至85-90℃，用均质机搅拌均匀

倒入长方形模具中，0.5cm厚度，放入冰箱冷冻，切成15厘米X 4厘米的长条。

将马斯卡波尼稀奶油和糖混合，分次加入超高温灭菌稀奶油

加入融化的冷黑加仑果泥，搅拌均匀，放在冰箱冷藏储存。

将果泥与糖①一起加热，加入NH果胶/糖②的混合物；

煮沸，加入融化的柠檬果泥；搅拌均匀，放入冰箱冷藏。

加热稀奶油①，加入灼烧过的香草浸泡一晚；过筛，加热稀奶油，加入浸泡过的明胶；

倒入白巧克力中，使用均质机混合；加入冷的超高温灭菌稀奶油和冷的马斯卡波尼稀奶油

使用均质机搅拌，放入冰箱冷藏熟成隔夜

磅蛋糕烤好冷却后，用薄荷糖浆均匀涂刷整个蛋糕体；

待糖浆吸收干燥后，蛋糕体淋黑加仑蓝莓糖霜，放入90-100℃风炉中干燥5-6分钟；

里面填入黑加仑蓝莓馅和马斯卡波尼稀奶油黑加仑奶油；

顶部装饰香草马斯卡波尼稀奶油打发甘纳许、马斯卡波尼稀奶油黑加仑奶油、一些新鲜蓝莓；

装饰一些酥脆蛋白霜、新鲜薄荷和蓝莓白巧克力片装饰插件（蓝莓果泥+33%白巧克力抹在玻璃纸上，切直径6厘米、5厘米、4厘米和3厘米的圆片）。