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西诺迪斯尊享购
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多谷菌菇三明治
难易度
德之焙多谷面粉制作的面包，搭配秘制松露菌菇酱，清爽蔬菜，一口唤醒味蕾！
储存条件 0°C- 4°C
展示条件 0°C- 4°C
可制作10份,230克/份,直径18厘米
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配方产品
配方详情
食谱步骤
01
所有原材料打面缸慢档4分钟快档3分钟成团 备用
02
预醒发30分钟
03
分成150克成团备用
04
醒20分钟，成型长条型
05
醒发50分钟
06
面团开2刀 平炉 上火220度 下火180度18分钟，冷却备用
配料
80g/份
配料
油浸黑橄榄
100g
白蘑菇
200g
小番茄
200g
红色/黄色 灯笼形辣椒
150g
新鲜罗勒叶
30g
新西兰甜青豆
150g
小圆萝卜
50g
制作过程
01
番茄切半,蘑菇切片，灯笼椒切块，撒盐橄榄油，烤箱150度15分钟，备用
02
青豆焯水，备用
03
小萝卜切片泡净水，备用
04
罗勒摘叶，备用
01
牛奶加热，混合奶油芝士，加奶油均质，混合松露酱，过夜备用
02
打发松露奶油，备用
03
多谷面包对半切，涂松露奶油，灯笼椒，罗勒，青豆，装饰
组装步骤
配料
主面团
160g
配料
80g
酱料
15g
制作过程
01
制作面团
02
制作成型面包体
03
准备配料
04
面包对切
05
涂奶酪酱，叠放配料，装饰表面
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