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扁桃仁松饼
难易度
扁桃仁松饼是融合浓郁扁桃仁风味与松软口感的经典点心、烘烤后泛出诱人光泽、能闻到醇厚扁桃仁香混着烘焙香气、沁人心脾、它不仅是早餐佳选、搭配咖啡、热茶、在午后享用
储存条件 -18°C以下
展示条件 25°C
可制作84份、长8厘米、宽3厘米
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配方产品
配方详情
食谱步骤
01
将预拌粉 黄油 泡打粉一起搅拌成砂砾状
02
加入蛋黄搅拌成团放入冷藏松弛30分钟
03
压至0.6cm厚放入烤盘扎孔铺上扁桃仁酱抹平入炉烘烤
04
风炉165度，烤21分钟左右即可
05
出炉晾10分钟倒扣静止20分钟切块
01
除扁桃仁片以外其他原料一起煮开后继续大火煮1分钟
02
最后加入扁桃仁片拌匀即可
组装步骤
配料
面团
1610g
扁桃仁酱
1103g
制作过程
01
面团搅拌至砂砾状冷藏30分钟压至0.6cm厚
02
铺在烤盘上均匀扎孔冷藏备用
03
除扁桃仁片以外所有原料一起煮开1分钟加入扁桃仁片拌匀即可
04
将扁桃仁酱均匀铺在压好的面团上入炉烘烤
05
风炉165度 烤21分钟即可出炉
06
出炉倒扣晾凉切割长8cm 宽3cm即可
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