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西诺迪斯尊享购
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产品详情
主要应用
产品优势
使用指导
品牌：
原产地：法国
品类：牛奶巧克力
规格：1桶×5公斤 / 箱
保质期：730 天
产品编码：WEI2007
储藏条件：阴凉干燥处保存
展开品牌详情
主要应用
披覆，制模，甘纳许，慕斯，调味汁，冰淇淋，饮品，淋面，装饰
产品优势
选用四块不同产区的可可豆制成，风味浓郁，口感绵长，非常适合日常使用，性价比高
使用指导
建议产品储存环境温度稳定在16℃-18℃之间，湿度小于60%。
在对巧克力进行调温时，建议工作室的温度尽可能稳定在18℃-20℃之间。
卫斯牛奶巧克力调温曲线建议如下：
一般牛奶巧克力溶点温度约42℃/45℃，一般牛奶巧克力结晶温度约27℃/28℃，一般牛奶巧克力回温操作温度约30℃/32℃
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