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索萨氯化钙

编码SOS0040C
规格6罐×750克 / 箱

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产品详情

主要应用

产品特点

产品优势

使用指导

品牌:索萨
原产地:芬兰
品类:球化用添加剂
规格:6罐×750克 / 箱
保质期:730 天
产品编码:SOS0040C
储藏条件:阴凉干燥避光处密封保存

索萨是烹饪食材和饼房原料的全球卓越品牌,我们的使命是通过一系列优质且符合道德标准的材料为餐饮专业从事者指引前瞻性的美食愿望。索萨于1967年创立于加泰罗尼亚,品牌覆盖冻干果、果膏、质地改良、香料等。

展开品牌详情

主要应用

正向或反向球化

产品特点

一种使褐藻酸钠激活的钙(以便根据分子料理制作球化)

产品优势

充分利用分子料理技巧,从而尽情发挥创意

使用指导

为达到更佳使用效果,可将氧化钙与矿泉水混合,以浸泡褐藻酸盐制备,建议用量为8-10g/kg。
索萨氯化钙
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