蘑菇牛肉芝士夹心堡

Mushroom beef cheese burger

Degree of difficulty

Food category

主餐,

Applicable theme

元气工作餐, 

main ingreadient

奶制品, 

Recipe development

蘑菇牛肉芝士夹心堡

Ingredients
  • LIBERTY LANE利贝迪 奶油干酪

    20g

  • 安帝柯林意大利香酒醋调味酱

    10g

  • 黑胡椒

    3g

  • 牛肉糜

    60g

  • 白洋葱

    20g

  • 生菜

    3g

  • 蛋黄酱

    3g

  • 蘑菇

    3g

  • 面包糠

    10g

  • 鸡蛋

    25g

  • 牛奶

    30g

  • 汉堡胚体

    100g

Production process
  • 01

    奶油芝士:取出小块奶油芝士,室温软化后于牛奶混合,搅拌至半稠厚备用(用之前需隔水加热)

  • 02

    黑醋蘑菇:首先将蘑菇洗净,改刀成片状备用,取一平底锅,倒入橄榄油, 大火至锅烧热后,放入蘑菇以及少量的洋葱碎,等蘑菇上色后加入黑醋,收汁后, 最后调味备用。

  • 03

    牛肉饼操作过程:首先将牛肉糜中放入盐、黑胡椒、蒜粉调味,放入鸡蛋拌匀。白洋葱切末放入锅中炒至金黄色冷却后放入牛肉糜拌匀,最后放入面包糠拌匀即可。按每个牛肉饼以80克的大小做成牛肉饼。取一平底锅,放入少许油,将牛肉饼放入锅中煎至金黄色备用。

  • 04

    组装过程:将汉堡胚体一分为二,两面均匀的抹上蛋黄酱,底部先放入生菜,牛肉饼,淋上奶油芝士,加入黑醋蘑菇,加上盖子既可。

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