桃粉荔人

PINK SWEETY 16 oz glass COLD

难易度

食品类目

饮品,

适用主题

下午茶, 休闲小食, 

主要原料

糖浆, 奶制品, 果茸, 

食谱研发

蜜桃奶盖

配料
  • 爱乐薇超高温灭菌稀奶油

    200g

  • 细砂糖

    15g

  • 索萨黄原胶

    0.5g

  • 乐果纷冷冻白桃果泥

    100g

  • 牛奶

    50g

制作过程
  • 01

    细砂糖和黄原胶加入奶油中,打发至纹路略清晰。果泥与牛奶混合均质均匀,倒入奶油糊中,拌匀即可。

锡兰红茶

配料
  • JING锡兰红茶

    60g

  • ≥95℃热水

    1.5L

制作过程
  • 01

    浸泡15分钟,滤出茶水,加冰块至2L刻度线,迅速搅匀。

组装

配料
  • 荔枝果肉

    30g

  • 乐果纷冷冻荔枝果泥

    40g

  • 莫林蔗糖

    10ml

  • 冰块

    100g

  • JING 锡兰红茶

    150g

  • 白桃奶盖

    40g

制作过程
  • 01

    果肉加入杯中,果泥,蔗糖,冰块和茶加入雪克壶,摇匀倒入杯中,平铺白桃奶盖。

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