海盐荔枝汤力水

Sea-Salt Lychee Tonic

难易度

食品类目

饮品,

适用主题

下午茶, 

主要原料

食谱研发

玫瑰荔枝果冻

配料
  • 莫林荔枝果浆

    100g

  • 索萨玫瑰香精

    2g

  • 莫林红石榴糖浆

    1g

  • ≥90℃热水

    250g

  • 索萨植物复配增稠剂

    10g

制作过程
  • 01

    混合莫林荔枝果酱、红石榴糖浆、索萨玫瑰香精;

  • 02

    将索萨植物复配增稠剂加入热水中,均质。加入果酱混合物,均质后入模,冷藏至凝结,脱模冷藏备用。

组装

配料
  • 薄荷叶

    2g

  • 海盐

    0.3g

  • 乐果纷荔枝果泥

    50g

  • 冰块

    100g

  • 索思汤力汽水

    120ml

  • 玫瑰荔枝果冻

    1颗

  • 薄荷嫩芽

    1株

制作过程
  • 01

    薄荷叶加入杯中,捣出香气

  • 02

    加入海盐、乐果纷果泥,搅至海盐融化

  • 03

    加入冰块、汤力水,提拉搅拌

  • 04

    玫瑰荔枝果冻、薄荷嫩芽置顶装饰

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