难易度
食品类目
甜品,适用主题
下午茶, 休闲小食,主要原料
奶制品,欧福蛋黄
210g
色拉油
90g
牛奶
145g
玉米淀粉
25g
低筋面粉
100g
抹茶粉
15g
蜂蜜
80g
欧福蛋白
350g
砂糖
125g
01
蛋黄/色拉油/牛奶/玉米淀粉/低筋面粉/抹茶粉/蜂蜜一起用均值机混合;蛋白和砂糖打发细腻成勾状后,分三次拌入。
02
风炉160度,8分钟。中速风
淡奶油
446.7g
RAVIFRUIT乐果纷 椰子果茸
223g
椰子酒
8g
VALRHONA 法芙娜 欧帕丽丝
134g
可可脂
16g
砂糖
22g
鱼胶
4g
01
淡奶油混合砂糖/椰子果茸加热至50度,离火加入鱼胶。
02
巧克力混合可可脂融化,加入热奶和椰子酒乳化即可
03
蛋糕卷冷透后,抹上提前准备椰子奶油,洒上一点糖水芦荟,卷上冷冻定型
白巧克力
700g
葡萄籽油
120g
01
巧克力混合葡萄籽油加热至45度。之后调温降温至30度
02
切割一块能够包裹蛋糕卷的塑料纸,洒一点翠绿的抹茶粉
03
抹刀抹平,取出冷冻定型的蛋糕。包住即可。
04
冷藏解冻透后,取下塑料纸,最后挤上奶油点缀
Blue Cheese Pizza
难易度:
Blue Cheese Pasta
难易度:
7oz
难易度:
10oz
难易度:
12 oz
难易度:
难易度:
35 pieces
难易度:
Coconut Flavor Matcha -12 oz glass COLD
难易度:
Alice‘s Wonderland -12oz glass -Cold
难易度:
PINK SWEETY 16 oz glass COLD
难易度:
Vanilla Cocoa 14 oz Glass-cold
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INSPIRATION PASSIONFRUIT PINEAPPLE MOONCAKE
难易度:
RED DATE LONGAN CHOCOLATE MOONCAKE
难易度:
Cheese Baked Gourd Roll
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EGG BENEDICT
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PINA-COLADA FROZEN YOGURT
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Alcohol Free Fruit Beer
难易度:
L'AMANGO
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Japanese Yuzu cake
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Monster Brownie Cookie
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Caraibe Joyful Boat
难易度:
Osmanthus Yuzu Oolong
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OCEAN SMOOTHIES
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Pineapple lime sparking twist
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Tomato pasta with foam sauce
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Green apple kiwi Yogurt
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Yuzu and Yellow Gold Oolong Tea
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Yellow peach sun tart
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Wellington duck breast roll
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Sea-Salt Lychee Tonic
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Strawberry Rice Pudding
难易度:
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cream cheese cake
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Black sesame tofu milkshake
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Genki Cream Cake
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cream cake with fruits
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Japanese Cheese Cake
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Fruit puree rice glue ball
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Mango tarts
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Fermented glutinous rice with litchi
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