芝士豌豆碗

难易度

食品类目

甜品,

适用主题

下午茶, 休闲小食, 节日欢聚, 

主要原料

半成品, 

食谱研发

芝士豌豆碗

配料
  • CHEF STUDIO厨艺工坊小号球形泡芙

    6个

  • 青豆

    300g

  • 奶油芝士

    100g

  • 鸡汤

    1升

  • 盐、白胡椒

    适量

  • 帕马森奶酪

    20g

制作过程
  • 01

    青豆用鸡汤煮软后均质,并过滤青豆的皮与少许残渣,留下顺滑的青豆泥。

  • 02

    加入奶油芝士和帕玛森奶酪,用盐和白胡椒调味

  • 03

    如果青豆泥偏厚可以加适量鸡汤稀释。之后把冷却的青豆泥挤入小号球形泡芙中即可。

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