难易度
食品类目
甜品,适用主题
下午茶, 休闲小食, 节日欢聚,主要原料
半成品,CHEF STUDIO厨艺工坊小号球形泡芙
6个
青豆
300g
奶油芝士
100g
鸡汤
1升
盐、白胡椒
适量
帕马森奶酪
20g
01
青豆用鸡汤煮软后均质,并过滤青豆的皮与少许残渣,留下顺滑的青豆泥。
02
加入奶油芝士和帕玛森奶酪,用盐和白胡椒调味
03
如果青豆泥偏厚可以加适量鸡汤稀释。之后把冷却的青豆泥挤入小号球形泡芙中即可。
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难易度:
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7oz
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10oz
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12 oz
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